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Malbec Terroir, Lujan de Cuyo, Altos las Hormigas

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2016

Provenance
Argentine > Argentine

Appellation
Mendoza

Producteur
Altos las Hormigas

Cépage(s)
Malbec

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


19,00 CHF

Altos las Hormigas

Les vignes sont enracinées dans un polygone à haute densité sur le terroir de Luján de Cuyo. La préparation du sol comprend l’ajout d’humus, la gestion de l’eau et une couverture organique dès le premier jour, visant à ce que les racines se développent profondément. Le sol ici ne présente presque pas d'argile, mais une grande présence de calcaire.

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Viticulture

Viticulture

Les raisins sont encuvés par gravité dans de petites cuves en béton où se déroule la fermentation alcoolique. Le jus est fermenté à l'aide de levures indigènes, à une température de 24 à 28°C pendant 12 jours. Il est élevé 12 mois dans des cuves en béton et 12 mois supplémentaires en bouteilles.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce malbec présente un caractère typique de la région de Luján de Cuyo, avec des notes de fruits mûrs qui sont traditionnelles de cette région plus chaude de Mendoza. Le nez est presque retenu, avec des nuances minérales douces et des notes de prunes, de menthe et d'herbes aromatiques. Il est large et structuré en bouche et possède des tanins fermes et une fraîcheur typique des sols calcaires, énergique et vibrante. 90/100 Wine Advocate

Suggestions d'accompagnement

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Quinotto aux champignons • Poivrons farcis • Quasi de veau • Canard laqué et galettes de maïs.


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