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Malbec Clasico, Altos las Hormigas

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
Argentine > Argentine

Appellation
Mendoza

Producteur
Altos las Hormigas

Cépage(s)
Malbec

Temps de garde
5 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


14,00 CHF

Altos las Hormigas

Les raisins proviennent principalement des vignobles de Luján de Cuyo et de la vallée de l'Uco, dans une moindre proportion. La région a un climat semi-désertique avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Le domaine privilégie les sols frais, avec un bon drainage et une texture fine limono-sableuse, qui permettent un développement en profondeur des racines. Dans ce climat, l'équipe évite les sols avec des graviers superficiels abondants, ce qui augmente l'effet de réchauffement autour de la vigne et pourrait raccourcir la saison de maturation.

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Viticulture

Viticulture

Raisins récoltés à la main de différents vignobles vinifiés séparément avant l'assemblage final. Après un double tri minutieux, les raisins sont doucement pressés et fermentés avec des levures indigènes afin d'exprimer chacun des vignobles sélectionnés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable séparées entre 24 et 28°C pendant 10 jours. Chaque cuve est goûtée trois fois par jour pour déterminer les besoins. Le vin est ensuite élevé pendant au moins 9 mois dans des cuves en béton.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce millésime est pleinement représentatif du style Altos Las Hormigas, avec une expression joyeuse et fraîche du Malbec de Mendoza. Il présente un nez fruité de prune et de framboise, complété par des notes d'herbes aromatiques. En attaque il développe des tanins souples avec une fraîcheur remarquable, une texture douce et une longue finale. Un pur délice, au rapport prix/plaisir fantastique ! 92/100 Decanter ; 92/10 Tim Atkin

Suggestions d'accompagnement

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Carpaccio de boeuf • Curry de poulet • Viandes rouges grillées • Risotto.


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