Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
Vinification en cuves, macération de 15 jours. Elevage sous bois pour une partie de la production pendant 9 mois. L'autre partie reste en cuve. La mise en bouteille se fait sans filtration.
Commentaires de dégustation
Parmi les best-sellers du CAVE, on trouve ce malbec argentin qui évite l’écueil de nombreux crus du Nouveau Monde et conserve un vrai naturel d’expression, avec juste ce qu’il faut de sophistication : un boisé discret enrobe un beau fruit épicé, qui tire vers des accents fumés ; le vin est fin, délicat et frais. Un véritable rouge de soif, désaltérant et gouleyant.
Suggestions d'accompagnement
Carpaccio de boeuf • Curry de poulet • Viandes rouges grillées • Poivrons farcis.
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