Maison Wenger

Avis du CAVE Récemment double étoilé au guide Michelin, le chef Jeremy Desbraux vous accueille, au cœur des Franches Montagnes, au sein de la Maison Wenger. La cuisine est à la fois raffinée, empreinte de classicisme et percutante ! Vous trouverez, entre autres, le menu de la semaine (4 plats) disponible tous les midis du mercredi au dimanche, facturé CHF 125.- et côté carte, les produits du terroir sont à l’honneur : Grenouilles de Vallorbe croustillantes, Salmonidé des eaux vives jurassiennes poché lentement, Joue de veau du canton braisée à la cocotte… La carte des vins est gérée avec maestria par Mathieu, le sommelier de l’établissement. N’hésitez-pas lui demander conseil! Coup de cœur : Roussanne, Terre d’Esize-Ch. Bosson 2018