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Cavesa
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Magari, Ca'Marcanda, Gaja (37.5 cl) - 2018

  • Provenance: Toscane
  • Appellation: Bolgheri
  • Domaine: Ca'Marcanda
  • Cépage(s): Petit verdot 10%, cabernet sauvignon 30%, cabernet franc 60%
  • Temps de garde: 6 ans
  • Degré d'alcool: 14%
Milieu de gamme d'Angelo Gaja à Bolgheri, Magari est un vin profond, qui possède la verticalité des grands Maremma. Le bouquet est complexe et évoque la myrtille, l'eucalyptus et le menthol. Il charme par son velouté de texture incomparable et très hédoniste, avec juste ce qu'il faut de nervosité en finale pour rappeler son origine et terroir.
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Fiche

Technique

Viticulture

Assemblage de différentes vignes plantées sur des terres claires (riche en calcium et squelettiques) ou brunes (riche en limon et argile).

Oenologie

Les trois cépages sont vinifiés séparément. Ils sont assemblés après la fermentation malolactique, puis élevés douze mois en barriques neuves et d'occasion. Enfin, s'ensuivent six mois supplémentaires d'élevage en bouteilles avant commercialisation. Premier millésime produit : 2000.

Suggestions d'accompagnement

Pigeonneau rôti • Gnocchis à la truffe et au jus de viande.

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