Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification et élevage 10% en fûts et 90% en cuve inox, sur une période totale de 22 mois. A la mise en bouteille, faible filtration.
Commentaires de dégustation
Issu d'une parcelle de très vieilles vignes sur les plus beaux terroirs de Verzé, ce superbe Mâcon-villages livre un nez racé et très éloigné du variétal du cépage. La bouche est riche et juteuse, avec un saveur abricotée et une sensation de grande maturité du raisin, qui ne bascule jamais dans la lourdeur grâce à de nobles amers. Un très beau vin de longue garde, qui fera alors trembler bien des Pouilly !
Suggestions d'accompagnement
Asperges sauce hollandaise • Crevettes au Curry Corsaire et riz • Chèvres frais ou demi-secs du Mâconnais.Commentaires
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