Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification et élevage 10% en fûts et 90% en cuve inox sur une période totale de 22 mois. A la mise en bouteille, faible filtration.
Commentaires de dégustation
Issu d'un terroir peu connu voire sous-estimé, il livre un magnifique nez sur le citron, ouvert, assez "mâconnais" dans la finesse et les agrumes, qui précède une bouche de texture élégante. De grande finesse, c’est un vin soyeux dans le rappel à la soif, dansant, très prêt à boire, abouti. Très long et raffiné. Un grand coup de coeur !
Suggestions d'accompagnement
Asperges sauce hollandaise • Crevettes au Curry Corsaire et riz • Chèvres frais ou demi-secs du Mâconnais.Commentaires
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