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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Loupiac, Cuvée classique, Château Dauphiné-Rondillon - 2011

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Fiche

Technique

Viticulture

Terroir composés d'une large croupe graveleuse en surface, puis d’un sol argilo-graveleux, avant d’atteindre la roche mère calcaire plus en profondeur. Le vin est issu d’une sélection de vignes centenaires. Les raisins sont vendangés par tries successives (jusqu’à 5) à la main afin de sélectionner uniquement les grappes atteintes de Botrytis cinerea.

Suggestions d'accompagnement

A boire seul, pour lui-même, sur une pâte persillée (type Roquefort, Stilton), ou sur une une tarte oranges et chocolat.

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