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Les Parcelles, Pinot Noir Sélection

En stock


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2017

Provenance
Suisse > Genève

Producteur
Les Parcelles, L. Villard

Cépage(s)
Pinot noir, majoritairement Clône 9-18 Pinot Cortaillod, sur 3309. Taille en cordon de royat. Production moyenne de 60hl/hectare.

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


17,50 CHF

Laurent Villard

Parcelle en exposition ouest avec une légère pente. Entourée de trois murs elle bénéficie de très bonnes conditions climatiques.

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Viticulture

Viticulture

Vinification pour 60% du volume en barriques de chez Damy (tonnelier de Meursault) avec 20% de bois neuf. 40% en cuve Inox.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Un beau rouge soutenu pour du pinot noir. Un nez absolument magnifique sur la griotte, la prune, la framboise et les épices douces. Toute la complexité et la finesse du cépage réunies dans ce 2017. Encore jeune, les tanins sont présents, fins et enrobés. Le temps va lui apporter une richesse supplémentaire et lui conférer un grand potentiel.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Aiguillettes de canard au poivre vert – Cocotte de veau aux pruneaux – Côtes de veau rôties aux girolles et carottes glacées.


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