Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vinification des cépages séparés. Puis assemblage à la préfiltration.
Commentaires de dégustation
Nous aimons particulièrement ce Convergence, avenant et généreux, aux arômes de fruits du verger (poires, pommes, pêches) associés à des notes florales. Le vin est ample et dynamique, agréablement servi par une bouche désaltérante et équilibrée. Un cru de plaisir, qui traduit la belle réussite des vins blancs genevois dans ce millésime.
Suggestions d'accompagnement
Fajitas de poulet • Truite en papillote • Salade niçoise.
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