Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Les Griffons de Pichon Baron sont les derniers nés du domaine. Il est le résultat de la même rigueur et minutie dans la sélection parcellaire que le Grand Vin. Provenant des vignes historiques, il bénéficie d’un vieillissement en cave aussi long que son aîné, mais d’un assemblage équilibré en Merlot et Cabernet Sauvignon, ce qui adoucit sa puissance aromatique.
Commentaires de dégustation
Depuis 2012, Les Griffons de Pichon Baron est le second vin du château. Jeune frère fougueux, ce vin en possède le caractère : pur et droit. Il est le résultat de la même rigueur et minutie dans la sélection parcellaire que le Grand Vin. Provenant des vignes historiques, il bénéficie d’un élevage en cave aussi long que son aîné, mais d’un assemblage spécifique plus marqué en merlot, ce qui adoucit sa puissance aromatique. Les Griffons invitent à une expérience tonique et fraîche, ample et droite, toute en énergie. James Suckling : 91-92/100 ; Quarin : 16/20 ; Wine Enthusiast : 92-94/100 ; Jancis Robinson : 17/20 ; Decanter : 90/100 ; Vinous : 90-93/100 ; Neal Martin : 91-93/100 ; Bettane & Desseauve : 16.5/20
Suggestions d'accompagnement
Carré d'agneau au thym • Côte de bœuf .Commentaires
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