Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
Macération pré-fermentaire, saignée. L'ensemble est vinifié et élevé en cuve avec bâtonnage régulier pendant 4 à 5 mois.
Commentaires de dégustation
Encore un succès assuré pour cette cuvée qui assemble idéalement roussanne et viognier. On retrouve dans ce vin, issu d’une viticulture probe et perfectionniste, toutes les qualités d’un beau raisin soigneusement et amoureusement vinifié : notes de fruits du verger, de melon; en bouche, le jus est juteux, très frais pour un blanc du sud!
Suggestions d'accompagnement
Apéritif • Tartare de thon • Coquillages • Poissons marinés.
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