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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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- Vinifera
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Les Chemins de Bassac, Isa blanc, VdP

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Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Vin de Pays Côtes de Thongues

Producteur
Les Chemins de Bassac

Cépage(s)
Roussanne 67%, viognier 33%

Temps de garde
5 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant

10,50 CHF

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Isabelle et Rémi Ducellier

Les sols argilo-calcaires sont issus d'anciennes terrasses alluviales du quaternaire, très bien drainées et caillouteuses. Les vignes ont une quinzaine d'années et sont conduites en agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Rendements moyens aux environs de 50 hl/ha.

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Viticulture

Macération pré-fermentaire, saignée. L'ensemble est vinifié et élevé en cuve avec bâtonnage régulier pendant 4 à 5 mois.

Commentaires de dégustation

Encore un succès assuré pour cette cuvée qui assemble idéalement roussanne et viognier. On retrouve dans ce vin, issu d’une viticulture probe et perfectionniste, toutes les qualités d’un beau raisin soigneusement et amoureusement vinifié : notes de fruits du verger, de melon; en bouche, le jus est juteux, très frais pour un blanc du sud!

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Tartare de thon • Coquillages • Poissons marinés.

Commentaires

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