Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Elevage respectueux en grand contenant.
Commentaires de dégustation
Issu d’un terrain pauvre, idéalement exposé et d’un millésime particulièrement privilégié, ce chasselas signé par un grand nom de Lavaux présente un nez explosif de poire et silex frotté ; la bouche est à la fois incisive, ample et relevée par un fin perlant qui accentue l’effet de fraîcheur. On peut le boire jeune bien carafé, ou mieux, après quelques années de garde : il révélera alors la race de son très grand terroir.
Suggestions d'accompagnement
Apéritif • Omble chevalier au beurre citronné • Fromages à pâte dure.Commentaires
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