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Lavaux, Plant Robert Clos de la Maisonnette, Mermetus - Chollet - 2022

A Cully, au bord du lac, les vignes de plant robert s'épanouissent dans un sol sableux et peu calcaire. La douceur du terroir est perceptible; un vin épicé d'une grande finesse, qui tirerait presque dans l'expression vers le pinot noir ou certains grand Fleurie du Beaujolais. Pourtant on est en bien en terre de Lavaux. Magnifique !
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Fiche

Technique

Viticulture

Certifié par le label P3R = bandeau rouge sur le goulot de la bouteille.

Oenologie

Cuvage grains entiers, fermentation malolactique sous marc, élevage long sur lies en barrique et cuve.

Suggestions d'accompagnement

Grillades • Jambon à l’os • Piccata de veau • Saucisson en croûte • Pintade au citron vert • Fromages.

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