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Lavaux, Plant Robert Clos de la Maisonnette, Mermetus - Chollet - 2022
- Provenance: Vaud
- Appellation: Lavaux
- Domaine: Mermetus, H. & V. Chollet
- Cépage(s): Plant Robert
- Degré d'alcool: 14.5%
A Cully, au bord du lac, les vignes de plant robert s'épanouissent dans un sol sableux et peu calcaire. La douceur du terroir est perceptible; un vin épicé d'une grande finesse, qui tirerait presque dans l'expression vers le pinot noir ou certains grand Fleurie du Beaujolais. Pourtant on est en bien en terre de Lavaux. Magnifique !
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Fiche
Technique
Viticulture
Certifié par le label P3R = bandeau rouge sur le goulot de la bouteille.
Oenologie
Cuvage grains entiers, fermentation malolactique sous marc, élevage long sur lies en barrique et cuve.
Suggestions d'accompagnement
Grillades • Jambon à l’os • Piccata de veau • Saucisson en croûte • Pintade au citron vert • Fromages.
Géographie liquide
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