Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vinifié par pressurage direct. La fermentation malolactique est bloquée, afin de conserver un maximum de fraîcheur.
Commentaires de dégustation
Issu de jeunes vignes de syrah et de vieux plants de cinsault, ce rosé exprime à merveille la finesse et la gourmandise de ce terroir d’altitude du Larzac, magnifiée par la sensibilité vigneronne du couple Zernott-Rousseau. De teinte saumon légère, il dispense de jolies notes de framboise, de rose et charme par sa bouche fruitée, souple, tendre.
Suggestions d'accompagnement
Salade de supions • Rougets à la plancha • Langoustines crues.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
-
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D... -
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ... -
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée...
