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Languedoc, Ze Rozé, Pas de l'Escalette

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Languedoc

Producteur
Pas de l'Escalette

Cépage(s)
Issu des plantiers de syrah et des vieux cinsault du domaine.

Temps de garde
6 ans

Style de vin
Vin rosé


14,00 CHF

D. Rousseau & J. Zernott

Le vignoble d’une quinzaine d’hectares est implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches appelés "clapas", nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac. Sur des terroirs d’éboulis calcaires assurant un bon régime hydrique, les vignes sont cultivées le plus naturellement possible sans produits chimiques. Les sols sont intégralement travaillés.

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Viticulture

Viticulture

Vinifié par pressurage direct. La fermentation malolactique est bloquée, afin de conserver un maximum de fraîcheur.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu de jeunes vignes de syrah et de vieux plants de cinsault, ce rosé exprime à merveille la finesse et la gourmandise de ce terroir d’altitude du Larzac, magnifiée par la sensibilité vigneronne du couple Zernott-Rousseau. De teinte saumon légère, il dispense de jolies notes de framboise, de rose et charme par sa bouche fruitée, souple, tendre.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Salade de supions • Rougets à la plancha • Langoustines crues.


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