Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Vinifié par pressurage direct. La fermentation malolactique est bloquée, afin de conserver un maximum de fraîcheur.
Commentaires de dégustation
Issu de jeunes vignes de syrah et de vieux plants de cinsault, ce rosé exprime à merveille la finesse et la gourmandise de ce terroir d’altitude du Larzac, magnifiée par la sensibilité vigneronne du couple Zernott-Rousseau. De teinte saumon légère, il dispense de jolies notes de framboise, de rose et charme par sa bouche fruitée, souple, tendre.
Suggestions d'accompagnement
Salade de supions • Rougets à la plancha • Langoustines crues.
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