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Languedoc, Les Petits Pas, Pas de l'Escalette

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Languedoc

Producteur
Pas de l'Escalette

Cépage(s)
Grenache (45%), Syrah (30%), Carignan (15%), Cinsault (10%)

Temps de garde
7 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


14,00 CHF

D. Rousseau & J. Zernott

Le vignoble d’une quinzaine d’hectares est implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches appelés "clapas", nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac. Sur des terroirs d’éboulis calcaires assurant un bon régime hydrique, les vignes sont cultivées le plus naturellement possible sans produits chimiques. Les sols sont intégralement travaillés.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelles, élevage de 10 mois en cuves tronconiques en bois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Récemment consacrés par la revue Vigneron, Delphine Rousseau et Julien Zernott commencent à pouvoir aligner et revendiquer fièrement une série de millésimes de haute qualité, qui les positionne là où ils se situent géographiquement et physiquement, à savoir au sommet de leur appellation. Chaque vin est un concentré de bonheur et plaisir, tel ce Petit Pas 2015, fruité (framboise), fondant, renversant de gourmandise ! Guide Bettane & Desseauve 2017 : 15/20

Suggestions d'accompagnement

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Magret de canard grillé • Keftas d’agneau • Fraises au vin.


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