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Languedoc, Cléo, Mas des Brousses

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2020

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Languedoc

Producteur
Mas des Brousses

Cépage(s)
Grenache 55% (vignes de 30 ans, 35 hl/ha), syrah 30% (vignes de 20 ans, 25 hl/ha), mourvèdre 15% (vignes de 15 ans, 35 hl/ha).

Temps de garde
5 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


14,00 CHF

G. Combes & X. Peyraud

Parcelles sur la commune de Puéchabon, sols de glacis calcaires et galets roulés, exposition sud/sud-ouest. Travail en vert (ébourgeonnage et vendanges en vert), taille courte : sur les syrah et grenache, cordon de Royat ; gobelet bas sur les mourvèdre.

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Viticulture

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Vendange manuelle, saine, transport en cagettes, égrappage. Fermentation en cuve autour de 25° via levures indigènes, remontages quotidiens pendant la fermentation alcoolique, remontages selon la dégustation pendant la cuvaison de 4 semaines, malolactique à la fin de la fermentation alcoolique. Elevage de 6 mois en cuve, mise au printemps.


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