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IGP, Chasseur des Brousses, Mas des Brousses

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2017

Cépage(s)
Merlot (vignes de 20 ans), grenache (vignes de 20 ans), Syrah

Temps de garde
5 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


12,00 CHF

G. Combes & X. Peyraud

Sol argilo-gravelo-calcaire, exposition sud/sud-ouest. Rendement : 45 hl/ha pour le merlot, 20 hl/ha pour le grenache.

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Viticulture

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Vendanges manuelles. Egrappage, fermentation en cuve résine autour de 25 °C, remontages quotidiens pendant la fermentation alcoolique, remontages selon la dégustation pendant la cuvaison de 4 semaines, malo en fin de fermentation alcoolique. Elevage en cuve.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d’un assemblage original et plutôt rare en Languedoc, ce grand vin de plaisir offre un nez mentholé et poivré, très pur, prélude rêvé à une bouche joyeuse et sapide, gorgée de fruit et d’épices, évidente. Difficile de l’attendre davantage, tellement il régale dès aujourd’hui ! Carafer 30 minutes si besoin. Guide vert RVF: 15.5/20

Suggestions d'accompagnement

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Épaule d’agneau confite • Palette de porc fermier • Grillades.


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