Viticulture
Pressurage direct, bâtonnage des lies, fermentation en cuve et demi-muids, levures indigènes et faible sulfitage. Elevage pour 80% en cuves sur lies fines, 20% en muids de chêne français.
Commentaires de dégustation
Xavier Bruguière signe dans les derniers millésimes des blancs d’une précision et d’une tension que nous adorons. Ainsi, Les Mûriers est un vin incroyablement frais et juteux pour la région, d’une belle sapidité, avec de la longueur en bouche et délivrant de jolies notes de pomelo. Avec, en sus, un beau potentiel de garde !
Suggestions d'accompagnement
Pissaladière • Thon rouge juste saisi et caviar d’aubergines • Couscous de volaille • Fromages.