Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Pressurage direct, bâtonnage des lies, fermentation en cuve et demi-muids, levures indigènes et faible sulfitage. Elevage pour 80% en cuves sur lies fines, 20% en muids de chêne français.
Commentaires de dégustation
Xavier Bruguière signe dans les derniers millésimes des blancs d’une précision et d’une tension que nous adorons. Ainsi, Les Mûriers est un vin incroyablement frais et juteux pour la région, d’une belle sapidité, avec de la longueur en bouche et délivrant de jolies notes de pomelo. Avec, en sus, un beau potentiel de garde !
Suggestions d'accompagnement
Pissaladière • Thon rouge juste saisi et caviar d’aubergines • Couscous de volaille • Fromages.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
