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Ctx du Languedoc, Autour du Cinsault, Les Vignes Oubliées

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2017

Cépage(s)
Cinsault soutenu par le grenache, la syrah et le carignan.

Style de vin
corsé Vin de garde


16,50 CHF

J.-B. Granier

Grès et schiste témoignent de la diversité qu’offrent les Terrasses du Larzac et notamment pour cette cuvée, la commune de Saint Privat. Culture traditionnelle sans désherbant ni molécules de synthèse, ébourgeonnage à cœur, taille courte, vendange manuelle.

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Viticulture

Viticulture

Tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures. Elevage 20% en demi-muids.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Une pulpe gourmande et fine, portée par une vive acidité. Les nuances du fruit apparaissent avec précision et naturel. Un passage en carafe est fortement conseillé ainsi qu’une température de service de 15°C.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Épaule d’agneau • Palette de porc fermier • Magret de canard aux épices.


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