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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
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Langhe riesling Petracine, Vajra

Epuisé

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2018

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Langhe

Producteur
G.D. Vajra

Cépage(s)
Riesling

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

28,00 CHF

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Aldo Vajra

Aldo Vajra est le pionnier de la culture du riesling en Piémont. Deux vignes sont à l'origine de ce vin : une sur Barolo (Fossati), l'autre sur Sinio (Bric Bertone). Plants rhénans mis en terre en 1986 auxquels sont adjoints de vieux plants surgreffés de JM Deiss : les souches allemandes apportent acidité et structure géométrique, celles d'Alsace donnent plus de corps et de souplesse. Culture en guyot, enherbement naturel, vendanges en vert si nécessaire.

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Viticulture

Vinification en cuves. Une partie de la fermentation malolactique est conduite (au maximum 50%). Elevage et mise en bouteille au printemps qui suit la vendange.

Commentaires de dégustation

Aldo Vajra est le pionnier de la culture du Riesling en Piémont. Deux vignes issues de deux sélections massales sont à l'origine de son vin : l'une provient de plants rhénans et l'autre de pieds surgreffés chez Jean-Michel Deiss. Le dernier millésime en suprendra plus d'un par sa fraîcheur aromatique, sa droiture et son allonge sur une amertume digne de belles cuvées alsaciennes ou allemandes !

Suggestions d'accompagnement

Crevettes grillées et mangue au coco • Cuisse de poulet Tandori • Noix de St-Jacques au citron vert et endives.

Commentaires

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