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Langhe nebbiolo, Giovanni Rosso

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2017

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Langhe

Producteur
Giovanni Rosso

Cépage(s)
Nebbiolo

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


19,90 CHF

Davide Rosso

Production de 40'000 bouteilles sur la parcelle Roddino à Serralunga d’Alba en taille guyot. Vignes âgeées de 20 à 40 ans.

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Viticulture

Viticulture

Les vendanges commencent à partir de la mi-octobre. La vinification s’effectue dans des cuves en béton pour une fermentation d’environ 15 jours avec un remontage et un délestage journalier. Affinage en foudres de chêne français d’une capacité de 50 hectolitres.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Voilà le vin idéal pour découvrir ce domaine hors du commun et qui produit parmi les plus grands nebbioli du Piémont ! Ici, point de rusticité ni surextraction, mais des vins d'un raffinement peu commun, qui indiquent une viticulture de haute qualité, des vendanges à maturité parfaite et des vinifications aussi respectueuse que possible du raisin. Le "simple" Langhe nebbiolo en est un parangon, avec sa couleur diaphane, ses parfums envoûtants et ses tanins superbes.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Brezzaola sur un lit de roquette • Vinaigrette de longe de veau cuite à la ficelle.


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