Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Macération de 12-15 jours en cuve inox. Elevage 8 à 12 mois en barriques françaises.
Commentaires de dégustation
C'est l'un des plus jolis Langhe nebbiolo du moment. Et à vrai dire, on peut même le qualifier de "petit Barbaresco", tant il partage avec ses "grands frères" des qualités de finesse, d'élégance et de brillance du fruit évidentes. Le nez de confiture de framboise et de groseille est du plus bel effet. Et la bouche parachève le plaisir, avec un côté juteux très hédoniste. On adore.
Suggestions d'accompagnement
Tête de veau sauce ravigote • Risotto aux champignons • Fromages.Commentaires
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