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Langhe Nebbiolo, Comm. G.B. Burlotto

Epuisé


75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2018

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Langhe

Producteur
Comm. G.B. Burlotto

Cépage(s)
Nebbiolo

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


19,50 CHF

Fabio Alessandria

Cette cuvée est produite au domaine depuis sa création, à partir de vignes intégralement sises sur la commune de Verduno. Les vignes en production ont ici entre sept et vingt ans d’âge.

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Viticulture

Viticulture

Macération de sept jours. A l’issue de la fermentation malolactique, le vin est élevé vingt mois en foudres, puis six mois supplémentaires en bouteilles avant commercialisation.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Domaine mythique du Barolo oblige, dès le "simple" nebbiolo on entre de plain-pied dans le style Burlotto, car ce vin issu de jeunes vignes de la DOCG Barolo délivre après aération et mise à tempéature (18° idéal) de très beaux parfums d'agrumes, de poivre noir et d'encens. Idéalement construit, vineux sans être dur, il gagnera à vieillir une année ou deux avant d'exprimer tout son potentiel.

Suggestions d'accompagnement

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Canard sauvage aux écorces de pamplemousse confi te • Entrecôte à la moelle et betterave en croûte de sel • Parmentier de joue de boeuf.


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