Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Macérations à température contrôlée dans des cuves auto-rotatives durant 3-4 jours, élevage en fûts de chêne français (100% neufs) pendant 18 mois.
Commentaires de dégustation
A la manière du célèbre Angelo Gaja en son temps, Elio Altare assemble - avec l'adresse qu'on lui connait - nebbiolo et barbera, mais sur quelques-uns des plus grands terroirs de sa commune de la Morra. La Villa offre d'élégants arômes de fleurs et de fruits noirs. Les tanins sont raffinés, lisses et soyeux, comme le veut le style "maison". Une bouteille qui donne déjà beaucoup de plaisir ! Vinous : 95/100
Suggestions d'accompagnement
Maccheroni aux truffes • Risotto aux bolets • Jarret de veau confit, sauce gremolata • Fromages.Commentaires
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