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Langhe bianco Gaia&Rey, Gaja

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2008

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Langhe

Producteur
Gaja

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


158,00 CHF

Angelo Gaja

Les raisins sont issus de deux différents vignobles : un sur Treiso (vignoble de Barbaresco) planté en 1979, et un autre planté dix ans plus tard à Serralunga d'Alba (vignoble de Barolo). Ce dernier confère à la cuvée une longévité et acidité supérieure. Les vignes couvrent au total 7 ha. Première année de production : 1983.

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Viticulture

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Fermentation en cuves acier pour une période de quatre semaines. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 6 à 8 mois, où il termine notamment sa fermentation malolactique.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Sommet de la gamme de vins blancs de la famille Gaja, Gaia & Rey n'a pas à rougir (sic) face à de grands Bourgogne blancs. Et pour cause. Le vin possède un bouquet où se mêlent avec raffinement de nobles notes grillées et toastées, des nuances de miel de bruyère et d'agrumes. En bouche, sa vinosité et son ampleur sont "tranchés" par une acidité mûre et une sensation de salinité rare, qui "terroite".

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Langoustines juste raidies sur une tartelette de carottes aux poireaux • Filet de barbue aux aromates.


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