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La Guinelle
Vinaigre Taliouine, La Guinelle (25 cl)

La Guinelle
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La Guinelle
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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°62
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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La Grange des Pères rouge, IGP Pays d'Hérault

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2011 - Vin rare

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
IGP Pays d'Hérault

Producteur
La Grange des Pères

Cépage(s)
Syrah et Mourvèdre (40% chacun) complétés de Cabernet Sauvignon et de Counoise

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

85,00 CHF

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Laurent Vaillé

Taille très basse avec un gobelet court, palissage conduit haut, sur 4 fils. La vigne n’étant pas rognée, les baguettes doivent être régulièrement rabattues sur le fil. Seul le bas du pied est éclairci, laissant apparaitre les 4 à 5 grappes protégées et soigneusement couvées par la plante. Les sols sont travaillés : buttage, débuttage, griffage et labours. Aucun produit chimique sauf ceux autorisés par l’agriculture biodynamique. Amendements par fumiers et composts.

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Viticulture

Les vignes de Syrah et Cabernet plantées sur le massif de l’Arboussas sont exposées Nord/Nord-Est. Le Mourvèdre et la Counoise sont plantés en plaine, exposés Sud sur galets roulés. Après égrappage et foulage, les parcelles sont vinifiées en cuves inox. Les rouges sont entonnés après la fin de la fermentation alcoolique. Le vin est élevé deux ans en fût, en milieu réducteur et sur ses lies. Un tiers du parc est renouvelé annuellement.

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