La Demoiselle de Sociando-Mallet, Ht-Médoc - 2015

Provenance: Bordeaux
Appellation: Haut-Médoc
Domaine: Sociando-Mallet
Cépage(s): Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
Temps de garde: 12 ans
Style de vin: Vin fruité et gouleyant
Degré d'alcool: 13%

Second vin d’un Château que l’on ne présente plus, La Demoiselle 2015 prouve à elle seul la grandeur de ce millésime, car la qualité est telle qu’en d’autres circonstances, on aurait pu mettre ces raisins pour le premier vin ! D’ailleurs tout le génie de l’année est là, pour ce cru diablement accessible et néanmoins armé pour la garde. Le nez est mûr et fruité, rehaussé de réglisse et de graphite. Il offre de très beaux tanins fins, élégants, aimables mais suffisamment denses pour le vieillissement.

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Fiche

Technique

Viticulture

Magnifiquement situé en bordure de la Gironde, à St-Seurin de Cadourne, le vignoble de Sociando bénéficie pour partie des mêmes graves que celles que l'on retrouve à Montrose et à Latour. Le cabernet peut y être sublime et les derniers millésimes l'attestent. Pour compenser l'austérité propre au cru, les merlots ne sont pas en reste et s'épanouissent dans les zones plus argileuses.

Oenologie

Nommé ainsi en hommage à la fille de M. et Mme Gautreau, ce vin représente 20 à 30 % de la récolte, selon les millésimes. Il est élevé pour partie en barriques neuves et pour partie en cuve.