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La Croix de Beaucaillou, St-Julien PRIMEURS

En stock


75 cl - Millésime : 2019 [PRIMEUR]

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Julien

Producteur
Ducru-Beaucaillou

Cépage(s)
70% cabernet sauvignon, 30% merlot

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


37,50 CHF
La Croix de Beaucaillou, St-Julien PRIMEURS ne peut être commandé que par multiple de 6

Bruno Borie

Cette cuvée constitue en fait le second vin de Château Ducru-Beaucaillou. Le vin est élaboré avec les vins des vignes jeunes du Château Ducru-Beaucaillou. Pour autant, La Croix de Beaucaillou est lui aussi l’objet d’une sélection attentive. Il est mis en bouteille à la propriété depuis le millésime 1995.

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Viticulture

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Les vendanges sont manuelles. Le tri est effectué à la vigne sur des tables mobiles. Chaque parcelle est vinifiée de façon individualisée. Extractions douces, durées de remontage modérés. Le pressurage pneumatique est écoulé en continu en barriques afin de sélectionner au mieux les lots de vins de presse. Les fermentations malolactiques sont conduites en cuves afin d’optimiser leur maîtrise. L’entonnage en lots séparés dûment identifiés est effectué sitôt les malolactiques. Les assemblages sont réalisés au cours du premier soutirage, avec pour la Croix de Beaucaillou entre 20 et 40% de bois neuf suivant la richesse des millésimes. Les barriques sont fournies par 5 tonneliers. Elevage de 12 mois en barriques.


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