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La Côte, Pinot noir En la Girarde, Colombe - R. Paccot

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12.9% vol. - Millésime : 2015

Provenance
Suisse > Vaud

Appellation
La Côte

Producteur
La Colombe, R. Paccot

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


39,00 CHF

Raymond Paccot

Cuvée produite pour la première fois avec le millésime 2011. Ce vin est une super sélection réalisée sur 5 fûts des meilleurs pinots de Raymond Paccot.

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Viticulture

Viticulture

L’élevage dans des pièces de qualité unique dure environ 18 mois. La sélection a été réalisée en collaboration avec Jacques Perrin.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Et pourquoi pas une touche annonciatrice du printemps au cœur de l’hiver ? Issu d’une vieille vigne (« en la Girarde »), ce pinot noir de Raymond Paccot se distingue par sa finesse aromatique qui mêle des notes de fruits rouges, de fraise et de cassis à une note noblement réglissée. Articulé autour d’un tanin élégant, il se distingue par sa finesse et sa sapidité et ne déparera pas sur une table de fête.

Suggestions d'accompagnement

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Terrines • Feuilleté de ris de veau aux morilles • Pintade farcie sous la peau • Fromages.


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