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Cavesa
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bio

La Côte, Pinot Noir Champanel GC, Domaine H. Cruchon - 2019

  • Provenance: Vaud
  • Appellation: La Côte
  • Domaine: Henri Cruchon
  • Cépage(s): Pinot noir
  • Temps de garde: 10 ans
  • Degré d'alcool: 14.7%
  • 213 Classement: Grand Cru
Remarqué et récompensé dans les derniers millésimes pour ses pinot noir par Stephan Reinhardt, collaborateur de Robert Parker, le domaine Cruchon surfe sur les sommets ces derniers temps ! L'une de ses deux grandes sélections parcellaires, Champanel, est un vin éblouissant, avec son nez sur l’iris, les agrumes, son élevage millimétrique et sa texture élégante, ample. La grande classe !
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Fiche

Technique

Viticulture

Sur un terroir exceptionnel, situé à Echichens, les vignes du Grand Cru "Champanel" sont cultivées sans produit chimique, sans herbicide, ni engrais de synthèse.

Oenologie

Un long élevage en barriques permet de révéler le potentiel unique de ce grand pinot noir.

Suggestions d'accompagnement

Poulet rôti aux morilles • Quasi de veau aux asperges • Jambon à l’os.

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