La Côte, Mont-sur-Rolle Petit Clos GC, Colombe - R. Paccot - 2021

Provenance: Vaud
Appellation: La Côte
Domaine: La Colombe, R. Paccot
Cépage(s): Chasselas
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 12.5%
Classement: Grand Cru

Le Petit Clos est un parchet situé à une altitude de 500 mètres et bénéficiant d’un climat privilégié, à l’abri des vents. Un terroir marqué par l’argile, planté de vieilles souches sur une forte pente qui impose le respect. Sa vinification est une recherche d’équilibre permanente entre son caractère minéral charpenté et velouté et ses arômes légers de fruits frais offrant parfois des notes citronnées. Un vin à déguster tout de suite, sur le fruit, ou après une longue garde.

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Fiche

Technique

Viticulture

Oenologie

La vinification du Petit Clos est une recherche d’équilibre permanente entre son caractère minéral charpenté et velouté et ses arômes légers de fruits frais offrant parfois des notes citronnées. Un vin à déguster tout de suite, sur le fruit, ou après une longue garde (cinq à huit ans).