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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Johannisberg, Tyètzeré, Weingut Cipolla - 2021

D’une robe jaune clair, ce vin présente au nez des notes de fleurs blanches, de fruits frais et d’amande amère. En bouche, il est frais et légèrement gras avec des arômes de fleurs et de fruits exotiques. La finale est longue, avec une légère amertume très caractéristique. Sa complexité et son équilibre en font un beau vin de garde.
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Fiche

Technique

Viticulture

Tyètzeré en patois fribourgeois qui signifie « Pic de montagne », faisant référence au Bortelhorn, montagne culminant à plus de 3000 mètres qui domine le Haut-Valais et qui est visible depuis quasiment toute la vallée. Raisin provenant du vignoble de St. German (Altitude : 700 m). Sol léger et calcaire issu d’éboulis.

Oenologie

Le vin est élaboré en cuve inox. La vinification est traditionnelle, sans fermentation malolactique avec un élevage sur fines lies.

Suggestions d'accompagnement

Apéritifs, asperges, poissons, choucroute.

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