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Jacquère, La Cuvée des Gueux, Adrien Berlioz

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Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Savoie

Appellation
Vin de Savoie

Producteur
Cellier des Cray

Cépage(s)
Jacquère

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


19,50 CHF

Adrien Berlioz

Densité à l’hectare : 8000 pieds. Rendement : 30 hl/ha. Façon Culturale : Certifié AB par ECOCERT. Pulvérisation préparation 500P et 501. Purin et décoction de plantes, Soufre et Cuivre.

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Viticulture

Viticulture

Récolte manuelle, transport du raisin en caisse, il doit arriver intact à la cuverie. Pressurage direct à l’abri de l’air. Descente à la cuve par gravité. Débourbage statique. Départ en fermentation spontané par les levures indigènes Elevage en cuve.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Couleur affirmée à la teinte paille à reflet vert et doré. Typé dès l’abord par une touche fumée, le nez subtil exprime des notes fleuries, citronnées et agrestes : pierre à fusil, pêche de vigne et zeste d’agrumes, narcisse et mélisse. La bouche suit une ligne minérale ciselée jusqu’à la finale fraîche et précise. Bettane & Desseauve : 15/20. Guide vert RVF: 15/20

Suggestions d'accompagnement

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Fondue savoyarde • Crevettes poêlées au curry • Saint-Jacques à la plancha et endives confites.


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