Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Environ 18 mois d'élevage en fûts de chêne. 6 mois de vieillissement en bouteilles. Environ 3600 bouteilles produites par millésime.
Commentaires de dégustation
Dès la robe, légère et brillante, on entre de plain-pied au cœur du style de ce vigneron-artiste ; le nez est racé, sur les épices, la merise, les fleurs séchées. La bouche prolonge ce plaisir avec une texture de rêve, incroyablement suave et élégante, peaufinée par un élevage d’artiste. Ne le buvez pas trop vite; il se dévoilera à l’aération et il vieillira à merveille !
Suggestions d'accompagnement
Joue de veau confite • Parmentier de bœuf aux girolles • Fromages.Commentaires
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