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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
  Campanie terre de contrastes
  
  L'essor de la biodynamie
  
  Hommage à Frédéric Juvet
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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IGT Sicilia, Carjcanti, Gulfi

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2016

Provenance
Italie > Sicile

Appellation
IGT Terre Siciliane

Producteur
Gulfi

Cépage(s)
Carricante et Albanello (cépages autochtones blancs cultivés pendant des siècles sur le mont Iblea, dans la province de Raguse.)

Temps de garde
6 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

25,50 CHF

Quantité:

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Gulfi

Le terroir se nomme Vigna Campo, il est situé à Val Canzeria à 400 mètres d'altitude, dans la commune de Chiaramonte Gulfi (Ragusa), au sud de la Sicile. Canzeria est le nom d'origine arabe qui signifie 'lieu des sangliers'. Le climat, insulaire, est méditerranéen-tempéré, et se distingue par des amplitudes thermiques fortes. Le sol est calcaire et légèrement argileux. Le vignoble a été planté en 1999 avec une densité de plantation de 9000 pieds/ha.

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Viticulture

Les raisins récoltés à la mi-septembre sont vinifiés en cuves d'acier et fûts de 225 à 500l. L'élevage dure une année dans les mêmes contenants. Sulfitage léger.

Commentaires de dégustation

La célèbre Azienda Gulfi produit ce superbe vin issu de cépages cultivés depuis des centaines d’années sur l’île, sur un terroir argilo-calcaire riche en fossiles. Il offre un nez quasi chablisien sur le pomelo, la coquille d’huître, avec des nuances pralinées; et son corps, à la texture ample, se caractérise par une allonge d’une salinité incroyable. Un très beau blanc de terroir !

Suggestions d'accompagnement

Poissons de roche en sauce • Crustacés • Poularde en gelée de manzanilla • Tartare de féra du lac Léman.

Commentaires

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