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IGP Toscana, Bilaccio, Il Borghetto

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2014

Provenance
Italie > Toscane

Appellation
Toscana IGT

Producteur
Il Borghetto

Cépage(s)
Sangiovese

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


38,50 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 3 bouteilles.

Antonio Cavallini

Sélection opérée sur les parcelles “La Collina” et “Il Borghetto”. Culture biologique.

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Viticulture

Viticulture

16 à 20 mois d'élevage en fûts (228 L) de chêne, 6 mois de vieillissement en bouteille. Environ 7000 bouteilles produites par milllésime.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette cuvée exprime à merveille un style toscan pur mais fougueux, avec ses arômes sanguins, balsamiques, ses notes de baies des bois, de goudron et de réglisse. La bouche est énergique, juteuse, centrée et fine, elle pourrait même avoir des accents bourguignons. On notera que sa vinosité et sa plénitude sont rares dans le millésime, ce sont même des cas uniques. Un cru d'artiste.

Suggestions d'accompagnement

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Echine de porc à l’alentejana • Pigeon rôti au cacao • Paleron de veau au vandouvan.


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