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IGP Salento rosato, Susumaniello, Serranova - Vallone

En stock


75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2019

Provenance
Italie > Pouilles

Appellation
Salento IGT

Producteur
Agricole Vallone

Cépage(s)
Susumaniello

Temps de garde
3 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


12,50 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 3 bouteilles.

Vallone

Exposition : nord-sud. Surface : 10 ha. Sols argilo-calcaire. Taille en cordon de Royat double. Période de vendage : mi-septembre, en petites caisses.

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Viticulture

Viticulture

Éraflage, pressurage doux, fermentation à froid et cuvaison en inox pendant 20 jours. Elevage sur lies totales pendant 3-5 mois. Stabilisation à froid (statique), microfiltration. Maturation en bouteille pendant 2 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Attention, ce rosé va vous propulser aux confins de la botte italienne afin de vous faire découvrir un terroir qui lui ressemble, sublimé par un cépage que l’on ne trouve que là-bas : le susumaniello. Il présente une robe saumonée aux reflets orangés, prélude à des parfums ennivrants d’agrumes et de rose ; en bouche on adore sa vinosité alliée et à un affinement de texture rare.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Poissons de mer grillés • Salade de poulpe • Pecorino frais.


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