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IGP Princ. d'Orange, Viognier, Dom. de la Janasse

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75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2020

Appellation
IGP Principauté d'Orange

Producteur
La Janasse

Cépage(s)
Viognier

Temps de garde
5 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


16,00 CHF

Aimé Sabon

Cette cuvée est issue d’un terroir unique de galets roulés en bordure de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, à courte distance sur le plateau de La Crau. Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol. Sélection massale. Rendement de 30 hl/ha. Vendanges en caissettes.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage pneumatique. Vinification en cuve. Elevage sur lies, 60 % en cuve et 40 % en barriques (dont 25 % de bois neuf) avec bâtonnage durant 6 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Quittant les rivages de Condrieu, l’envoûtant viognier s’est acclimaté dans les Côtes du Rhône méridionales où il prend des atours plus opulents. À la Janasse, Isabelle et Christophe Sabon réinterprètent avec brio ce cépage qui donne un vin abricoté dans les parfums mais très équilibré, texturé, sublimé par un élevage discret, bien calibré.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Lotte au curry • Blanc de volaille au saté.


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