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Cavesa
Cavesa

IGP Pays d'Hérault, Guilhem, Moulin de Gassac - 2019

Produit sur des coteaux calcaires du Jurassique, arides et riches en bauxite (les fameuses terres rouges !), Guilhem assemble avec bonheur syrah, grenache et carignan pour donner un vin frais, élégant dans les tanins, velouté dans son toucher de bouche, juteux, qui accompagnera idéalement une cuisine de tous les jours, sans chichis.
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Fiche

Technique

Viticulture

Vignes sur côteaux calcaires du Jurassique, terroir aride et sec.

Oenologie

Eraflage 100%. Vignification traditionnelle. Macération 10-12 jours entre 25 et 30°C.

Suggestions d'accompagnement

Grillades • Plats froids (terrines, salades, viandes) • Curry de légumes.

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