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Cavesa
Cavesa

IGP Pays d'Hérault, Albaran, Moulin de Gassac - 2019

Goûtée récemment, la cuvée Albaran nous a tout d’abord convaincus par sa fraîcheur, bienvenue dans un millésime solaire : le vin présente de beaux tanins fins et une trame élégante, fraîche. Il se prolonge sur de délicieux parfums de baies noirs et de réglisse. Et au-delà de se déguster idéalement aujourd’hui, son rapport prix/plaisir nous a enthousiasmés !
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Fiche

Technique

Viticulture

Coteaux calcaires datant du Jurassique pour la syrah. Côteaux de grès calcaires et marnes du Rognacien pour le cabernet. Rendement : 45 à 50 hl/ha.

Oenologie

Vinification médocaine, macération lente (20 jours environ) avec remontages et délestages réguliers. Elevage entre 8 à 9 mois en barriques de 1 à 3 vins.

Suggestions d'accompagnement

Moussaka • Brochettes de poulet sauce satay • Couscous d’agneau.

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