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IGP Méditerranée, Grand rouge, Revelette

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Provence

Appellation
IGP Méditerranée

Producteur
Château Revelette

Cépage(s)
40% syrah, 38% cabernet sauvignon, 16% grenache, 6% pinot noir

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


30,00 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 3 bouteilles.

Peter Fischer

30 hectares de vignes, 17 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, 11 cépages. Culture biologique certifiée “Écocert”. Labour après les vendanges et au printemps. Enherbement naturel pendant l’hiver. Fumier de mouton selon vigueur et besoin. Traitement avec (de très) faibles doses de cuivre, d’oligo-éléments, du purin d’ortie et de prêle, jus d’algues, soufre.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges en caisses, cépages séparés avec cuvaison de 30 jours environ. Elevage 18 mois en barriques de 1, 2, 3 et 4 ans, 10% neuves. Sous-tirage et assemblage après 12 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Guide Vert RVF 2018, coup de coeur : 16/20. "Ambitieux, solaire, élevé en barriques plus d'un an, Le Grand Rouge 2015 offre une certaine sensualité de texture, une allonge savoureuse et parfumée." ; Guide Bettane & Desseauve 2018 : 17/20. "Comme le crêpe de soie, il a une texture finement accrocheuse et un superbe tomber. Tissé de ronces, vieille rose, mûre et myrtille, épices, il est tendre et gracieux avec beaucoup de matière. Le grand rouge lui sied à merveille." Bettane & Desseauve : 17/20. Guide vert RVF: 16/20

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Accord avec les gibiers accompagnés d'airelles ou de chutney, les viandes en sauce à forte réduction s’y uniront délicatement.


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