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IGP Côtes Catalanes, Le Cazotte, Paetzold

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
IGP Côtes Catalanes

Producteur
Paetzold

Cépage(s)
45 % Carignan, 45 % Syrah, 10 % Grenache.

Temps de garde
7 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


18,50 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 6 bouteilles.

Michael Paetzold

Âge moyen des vignes : 50 ans. Rendement : 0,7 l par cep.

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Viticulture

Viticulture

Macération pré-fermentaire, fermentation levures indigènes, cuvaison courte. Elevage 24 mois cuves inox de 33 hl. Première cuvée en 2006.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le cazot est la maison en pierre du muletier catalan du XVIIIe siècle. Comme les restanques (terrasses), il est l’âme des paysages et du patrimoine culturel catalan. Cette cuvée lui rend hommage. Ici les vignes de 50 ans donnent ce rouge pimpant, poivré et aromatique, exempt de toute chaleur alcoolique, à cent lieues de nombre de crus produits plus bas dans la vallée. Il convaincra les palais les plus exigeants !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Rôti de bœuf en cocotte • Jarret de veau confit et laqué • Keftas d’agneau à l’huile d’argan.


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