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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

IGP C. de Gascogne, 1ères Grives, Dom. du Tariquet - 2021

Entre grives et vendangeurs, aux premiers frimas de la fin de l’automne s’engage la récolte des cépages tardifs, dont le gros manseng que l’on trouve ici. Le caractère du vin est exotique et gourmand. La bouche est vive, dotée d’une grande fraîcheur qui dynamise cette cuvée facile à boire, de l’apéritif au dessert, en passant par la fusion-food et les plats sucrés-salés.
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Fiche

Technique

Viticulture

La récolte est effectuée un mois après la date de maturité, avec environ 15O potentiel. Après fermentation, il reste environ 2,5O potentiel soit environ 40 g de sucres résiduels.

Oenologie

Vinification et élevage en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Cocktail de crevettes Calypso • Brick de fourme d’Ambert à la poire • Salade de fruits.

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