Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vendanges en vert si nécessaire et ramassage manuel en caissettes de tri. Pressurage direct 100%, fermentation de 30 jours à 18/20O. Elevage en cuve sur lies fines.
Commentaires de dégustation
L’année dernière vous avez pu découvrir l’exquis Minervois de ce domaine prometteur. Cette fois-ci, nous avons le plaisir de vous proposer son rosé, très original. Assemblant le classique cinsault au rare chenanson. Ce vin très floral, tirant sur la rose, offre en bouche une subtilité rafraîchissante surprenante pour son terroir. Un cru affriolant, qui vous étonnera !
Suggestions d'accompagnement
Salades estivales • Rougets à la plancha • Grillades• Fromages.
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