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Genève, Iconique Viognier, Dom. le Gd-Clos, J-M Novelle

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2015

Provenance
Suisse > Genève

Appellation
Genève

Producteur
Grand-Clos, J-M. Novelle

Cépage(s)
Viognier

Temps de garde
12 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


28,00 CHF

Jean-Michel Novelle

Le Grand Clos est un domaine familial de 7 ha situé sur la commune de Satigny. Le vignoble en coteau est enherbé et tenu avec la plus grande rigueur. Un gros travail est réalisé à la vigne, qui produit peu mais donne des fruits sains et concentrés. Les vendanges se font à maturité complète sur un plan alcoolique, phénolique et aromatique.

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Viticulture

Viticulture

Elevage en cuve inox prolongé (jusqu'à 24 mois). La fermentation malolactique n'est jamais réalisée.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Amateurs de grands viognier rhodaniens de terroir, ne zappez pas Genève ni la cuvée produite par Jean-Michel Novelle, car ici point d'aromatique lourde d'abricot légèrement lacté, mais a contrario une expression cristalline, nerveuse et fraîche, qui rappelle le riesling dans ses meilleures expressions. Un cru juteux, long, salin, qui redemande.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Tarte à l’oignon • Gougères • Filets de perches meunières • Fromages.


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