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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
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Genève, Iconique Traminer, Dom. le Gd-Clos, J-M Novelle

En stock

75 cl - 14% vol. - Millésime : 2016

Provenance
Suisse > Genève

Appellation
Genève

Producteur
Grand-Clos, J-M. Novelle

Cépage(s)
Savagnin blanc et rose

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

25,00 CHF

Quantité:

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Jean-Michel Novelle

Le Grand Clos est un domaine familial de 7 ha situé sur la commune de Satigny. Le vignoble en coteau est enherbé et tenu avec la plus grande rigueur. Un gros travail est réalisé à la vigne, qui produit peu mais donne des fruits sains et concentrés. Les vendanges se font à maturité complète sur un plan alcoolique, phénolique et aromatique.

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Viticulture

Assemblage des raisins de savagnin blanc et rose lors de la macération pelliculaire. Vin sec élevé en cuve inox. Sans fermentation malolactique.

Commentaires de dégustation

Produit pour la première fois en 2016, cette alliance de savagnin blanc et rose, assemblés dès la vendange, présente un nez magnifique sur la rose, fin et discret, très classe, précédant une bouche à la fois grasse et tendue, vineuse, pleine, longue, déjà en place et possédant toutes les qualités pour bien vieillir. Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître !

Suggestions d'accompagnement

Saladine au saumon fumé • Omble chevalier en papillote • Mousse de volaille.

Commentaires

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