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Humagne rouge, Enfer de la Roche, Histoire d'Enfer

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75 cl - 12.7% vol. - Millésime : 2015

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Histoire d'Enfer

Cépage(s)
Humagne rouge

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


47,00 CHF

P. Regamey & associés

Vignes situées à Corin (une parcelle) et à Miège (2 parcelles) sur le haut des Bernunes.

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Viticulture

Viticulture

Raisins vendangés à Miège à Veyras et aux Bernunes à Sierre le 29.09.2015 à 95-6 Oe. Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes d'Humagne du domaine et vinifiée en raisins entiers à 100%. Elevage en fût merrain à grains fins du Centre de la France dont 40% de fût neuf, pendant 12 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C'est une cuvée magique, plus dense que la 2010 et la 2013, avec puissance, velouté et raffinement à la fois. La meilleure Humagne rougedu domaine à ce jour. Un vin sapide, qui en redemande. La typicité est moins affirmée en vin jeune à cause du raisin non égrappé à 100% qui lui donne une allure de Pinot Calcaire absolu plus épicé. Pour les grands amateurs de vins fins et civilisés. La classe.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pintade rôtie • Salade de faisan aux bolets • Quasi de veau aux châtaignes.


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