Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Commentaires de dégustation
Pas facile de produire une belle humagne ! Ce cépage exigeant mérite beaucoup d’attention et de soins – il y a autant de styles que de viticulteurs qui la produisent. Celle de Maurice Zufferey est un parangon unanimement respecté, avec ses superbes notes de violette et de fleurs. Voilà un cru fin et frais, à l’esprit “vin de montagne” assumé et surtout possédant un équilibre souverain. On se régale !
Suggestions d'accompagnement
Salade de faisan aux bolets • Gibier • Quasi de veau aux châtaignes.Commentaires
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