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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Humagne rouge, Antica, Cornulus - 2020

  • Provenance: Valais
  • Appellation: Valais
  • Domaine: Cornulus
  • Cépage(s): Humagne
  • Temps de garde: 10 ans
  • Degré d'alcool: 14.5%
Ce vin original est issu du vignoble du Clos des Corbassières (90 %) et du Clos de Mangold (10 %). Au nez des arômes de pruneau, d’épices, de girofle et d’eau-de-vie de gentiane dominent, tandis qu'en bouche, on découvre un fruit velouté et fruité, des tanins ciselés et une finale longue et harmonieuse. Un vin "autochtone" d'une grande finesse, dont les meilleurs millésimes vieillissent avec noblesse.
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Fiche

Technique

Viticulture

Issu d'une vigne cultivée en biodynamie. Ce vin provient à 90% du Clos des Corbassières et à 10% du Clos de Mangold.

Oenologie

Elevage en barriques, dont 50% de bois neuf.

Suggestions d'accompagnement

Risotto, râble de lièvre, jarret de veau, noisette de chevreuil.

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